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【濠江味傳】第二集:《傳承》(泓 日本料理)

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第二集:《傳承》

遠赴冰天雪地的北海道札幌,尋找師徒傳承的故事。札幌「壽司善」的嶋宮勤,日本政府頒發「現代之名匠」的江戶前壽司大師,他對兩位將到澳門永利工作的徒弟,祇說了一句話。

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【濠江味傳】簡介

2009年米芝蓮開始評選澳門,2017年澳門成為」創意城市美食之都」,聚合了400多年中西文化的小城,獨特的美食,漸為人識。

最近十多年,大酒店遍地開花,為澳門帶來繁盛,也為澳門帶來另一種美食新景象,百花齊放之餘,也更重視美食文化的傳承。

由澳門永利全力贊助、澳門旅遊局支持、澳門食評人、《舌尖上的中國》顧問米夫策劃的【濠江味傳】,以新角度來探討美食的根源與傳承,更邀得《舌尖上的中國》第一、二季總導演陳曉卿出鏡,與攝製隊跑遍北海道札幌、北京、廣州以及澳門,尋美食找根源。

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品報編輯部

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