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美食情報

皇都 中葡佳餚賀母親節

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【品報訊】母親的愛是無微不至的,母親節快到,如果你還沒有想到如何慶祝,不妨以美食向敬愛的母親表達心意。皇都酒店的花道葡萄牙餐廳和梓園上海菜館,於5月7日至13日,推出特別為母親節而設的精選菜式; 而大堂酒廊則在5月12至13日期間,提供應節的下午茶自助餐;酒店更推出玫瑰花造型的蘋果撻,當天不論任何時段,皆可美食傳情。

花道  葡國特色佳餚

花道葡萄牙餐廳行政總廚Luís Américo,為了這個特別日子炮製了限時供應的母親節特色佳餚,當中包括作為前菜的鴛鴦汁馬介休慕斯伴番茄,廚師先將馬介休拆骨起絲,伴入大蒜、欖油、月桂葉以65度慢煮10分鐘,一方面讓馬介休更加軟嫩,另一方面提取精華而造成馬介休醬汁,加入薯蓉、洋蔥、大蒜及忌廉香炒,簡單以鹽及黑胡椒作調味,最後用自家製番茄薯片點綴,賣相十分吸引。

主菜是阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包,這道菜是葡萄牙南部十分傳統的菜式,選用來自葡國阿連特茹地區的山豬,以洋蔥、蘿蔔、香草、紅酒及白酒醃製2日,再以鹽及黑胡椒香煎,肉腍之餘又帶有一點脂肪,最適合與蘑菇煨麵包同吃。

甜品方面,主廚特別準備了芝士布丁配焦糖蘋果及榛子碎,芝士布丁上面澆著清新士多啤梨、火龍果、燈籠果等多款營養豐富的生果,混合焦糖蘋果及榛子碎進食,確實令人甜在心頭。另外還有八爪魚燉飯配西班牙火腿及香蕉、釀走地雞胸配青菜慕斯等菜式。

享用母親節特色佳餚的媽媽均會獲贈最愛˙紅蘿蔔心太軟蛋糕一個。由即日起至5月6日期間預訂及繳付按金,均有9折優惠。

花道葡萄牙餐廳(Fado)

推廣日期:2018年5月7日至13日

營業時間:12:00-15:00,18:00-23:00

訂座電話:+853 2855 2222 內線142

澳門德勝馬路2-4號皇都酒店M樓

https://www.hotelroyal.com.mo/tc/dining/fado

花道(FADO) 八爪魚燉飯配西班牙火腿及香蕉
Octopus Rice with Iberico, Banana and Chestnuts

 

花道(FADO) 阿連特茹豬頰肉配蘑菇煨麵包
Boar cheek from Alentejo with mushroom bread stew and red peppers comfit

 

花道(FADO) 釀走地雞胸配青菜慕斯
Stuffed free range chicken breast with turnip top´s mousse

 

花道(FADO) 鴛鴦汁馬介休慕斯伴番茄
Tepid cod mousse in double texture with raw tomato

 

花道(FADO) 芝士布丁配焦糖蘋果及榛子碎
Caramelized apple, cheese pudding, honey and hazelnut crumble

 

FADO 最愛紅蘿蔔心太軟蛋糕
Carrot and ginger molten cake with chocolate crumble

 

花道葡萄牙餐廳
FADO The Legendary Portuguese Cuisine

 

梓園  精選滬菜套餐

梓園上海菜館母親節特別準備多款精緻精選套餐,包括多款傳統上海菜如乾燒明蝦、 蝦子大烏參拌時蔬、血糯八寶飯等。四人套餐澳門幣1,600元、六人套餐澳門幣 2,388元、八人套餐澳門幣 3,180元及十人套餐澳門幣 5,680元。

推廣日期:2018年5月7日至13日

營業時間:11:00-15:00,18:00-23:00

訂座電話:+853 2855 2222 內線189

澳門德勝馬路2-4號皇都酒店2樓

https://www.hotelroyal.com.mo/tc/dining/catalpa-garden

梓園上海菜館 乾燒明蝦
Dry braised prawn with brown sauce

 

梓園上海菜館 蝦子大烏參拌時蔬
Braised superior sea cucumber with shrimp roe and seasonal vegetable

 

梓園上海菜館 血糯八寶飯
Steamed Black Glutinous Rice Stuffed with Mashed Red Bean

 

梓園上海菜館 (Catalpa Garden)

 

香甜下午茶

相信大部份女士都會喜愛下午茶自助餐,皇都酒店的大堂酒廊精選了一系列新鮮烘焙的糕點及美食,向偉大的女士們致敬,下午茶自助餐由下午兩點半至晚上八點,價格為澳門幣98元。

推廣日期:2018年5月12日至13日

下午茶自助餐:14:30-20:00

預約及查詢:+853 2855 2222,內線168

澳門德勝馬路2-4號,皇都酒店地下

大堂酒廊 下午茶自助餐
Lobby Lounge,Afternoon Tea Buffet

 

悅目糕點

酒店還在母親節期間推出玫瑰花造型蘋果撻,以鬆脆的酥皮捲入鮮甜蘋果片作為花瓣,灑上糖霜增添美味,每個只需澳門幣28元。

推廣日期:2018年5月7日至13日

預約及查詢:+853 2855 2222,內線137

澳門德勝馬路2-4號,皇都酒店地下

網址:www.hotelroyal.com.mo

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Royal Bakery,Rose Apple Tart

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