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澳門銀河:東北菜盛宴

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【品報訊】2018年為澳門美食年,各種不同地域菜系將陸續有來,澳門銀河近日推出的東北菜,為澳門市民及遊客,帶來與別不同的美食體驗。東北菜融合了中國其他菜系的特點,以燉菜為主,並把少數民族的特色菜兼收並蓄,如烤肉串;也有不同醃菜,比如酸菜;就是冬日餐桌上一道必備的菜餚。

日前,澳門銀河邀請了10位中國客席名廚與本地廚師交流,並於「紅伶」舉行主題晚宴,出席嘉賓包括澳門旅遊局代局長程衛東、《舌尖上的中國》總顧問沈宏非、《品報》總編輯米夫以及本地中葡文媒體、中國及香港媒體等。

東北菜盛宴由即日起至6月30日,可於「群芳」和「巧麵館」品嚐到多款東北傳統菜式。

「群芳」將會供應以東北菜為主題的自助餐,不單有以鮑魚和海參等食材炮製的佳餚,還有現烤鹿肉串及羊肉串、哈爾濱肉腸盤、現蒸大連鮮鮑、燜海參木耳麥米飯。「巧麵館」則推出正宗大連風味的菜式,採用來自黃渤海的海蜇、海洋島的海膽及海螺,以及渤海的海蝦等食材,炮製出海洋島海參茄子伴麵、鮮味大連海膽水餃及酸蘿蔔海洋島炒螺片等菜式,呈現東北美食的獨特風味。
東北菜盛宴:

日期:即日起至6月30日
群芳東北主題自助餐

電話:+853 8883 2221

澳門銀河地下G007
巧麵館

電話:+853 8883 2221

澳門銀河地下G084

www.galaxymacau.com


到訪澳門銀河的10位中國客席東北名廚


《舌尖上的中國》總顧問沈宏非出席澳門銀河東北菜盛宴傳媒晚宴


「東北三省聚濠江」包括香烤獐子島野生活鮑配海帶麵、辣味千張、老醬兔肉,以及雞絲大拉皮。


燜海洋島活遼參配麥米飯


富貴對蝦大白菜


家燜大蒜黃花魚


長白山雪烚燉秋子梨配核桃花生酥


東北三省餃子:以海洋島活海膽、大蒜及酸菜作餡料,別具風味。


澳門銀河群芳(festiva)

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