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曼谷:Baan Restaurant Thai Family Recipes

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由年輕型男泰廚Thitid Tassanakajohn主理的Baan Restaurant Thai Family Recipe,供應家庭式泰菜,裝修格調簡約,環境輕鬆,讓客人可以悠閒地享用泰式家的味道。

 

 

餐廳注重食材來源亦提倡選用當地食材,例如海鮮是在泰國南邊的海域生長及屬於可持續生長的海產。我們點的小吃Deep-Fried Fish & Pork Cake(THB280),Tom Yum Seafood(THB350),及Pad Thai with Shrimp(THB250),都會用當地的蝦及魚來做。炸魚餅炸得香口,混入豬肉味更鮮。冬蔭功味道濃郁,辣香惹味,愈喝愈醒胃。主食的泰式炒河,薄薄一層炒蛋包著炒河,蝦肉爽口,很喜歡吃。

除了海鮮,餐廳亦選用沒有注射荷爾蒙、抗生素及激素的優質牛羊,在泰國農場全天然飼養以確保肉質及味道。試了兩款餐廳的招牌菜,Massaman Curry with Braised Lamb Belly(THB450),Stir-Fried Minced Dry-Aged Beef in Spicy Holy Basil(THB350),瑪莎曼咖喱羊肉非常腍,帶微微辣,愛吃羊的話不要錯過。另外,牛肉加入香味獨特的泰國香料聖羅勒去炒,伴飯吃最適合。

還多點了一份炒通菜,Stir-Fried Morning Glory with Oyster Sauce(THB180),及兩杯特飲,Lychee Summer及Pineapple Mojito,冰涼清新。

除了Baan Restaurant Thai Family Recipes,大廚還主理另一間餐廳Le Du,以摩登及西方手法烹調傳統泰菜,歐式風格的擺盤,同時把原始泰式的味道保留。餐廳更於2017年入選亞洲50最佳餐廳ࠖ第37位,幾個月前到訪曼谷去用餐,七道菜的晚餐餐單只是港幣七百多元,確實值得一試。

 

Baan Restaurant Thai Family Recipes
地址:139/5 Wireless Road, Lumphini Pathumwan, Bangkok 10330
https://www.facebook.com/baanrestaurant/

 

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Muimui

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Food & Travel Writer, Senior Editor
香港大學主修食物及營養學,飲食及旅遊專欄作者https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood/ 聯絡:chocolatemuimui@hotmail.com