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香港火蔵 Yakiniku Kagura – 來自北海道的未來牛

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來自北海道的日式燒肉店燒肉火蔵 Yakiniku Kagura,在尖沙咀圓方商場開設首間海外分店,Kagura在北海道有自家農場Oakleaf飼養未來牛,並獨家引入香港於Kagura供應。關於未來牛這個新詞語,是跟北海道Oakleaf農場的未來日記企劃有關,企劃只採用嚴選的飼料餵飼小牛隻,並確保牛隻在舒適潔淨的地方成長,同時公開所有飼養牛隻的相關資訊,以增加透明度,及確保所有經銷商都了解企劃的理念,為食客提供最優質的牛肉。

吃燒肉前,先吃肉碎沙律,牛肉碎加上新鮮爽口的沙律菜,感覺清新。接著就是未來牛燒肉盛合(HK$420),可供2至3人享用,挑選26個月大的未來牛,拼盤有四個牛肉的部位,分別是牛柳,Tenderloin,牛肋肉,Karubi,牛腿肉,Rump及肩脊肉,Loin,未來牛肉肉味濃,肉質嫩滑,油脂分佈平均,四款牛肉部位各有不同的質感,同樣充滿油脂的甘香,其中牛肋肉及肩脊肉口感較好。

除了牛肉,還有豬及雞肉,五日市豬腩肉及岩手縣產雞腿肉,豬腩肉燒得焦香,脂肪部分帶脆,油香誘人,雞腿肉吃起來又不感肥膩。另外,亦有各款海鮮及蔬菜等以供選擇。A4和牛野原燒,薄薄一片和牛肉,輕輕燒一燒就可以吃,把嫩腍的牛肉片放入日本雞蛋上,沾滿蛋汁來吃,口感更滑溜,非常好吃。

未來牛燒肉盛合(HK$420)

未來牛燒肉盛合(HK$420)

未來牛燒肉盛合(HK$420)

未來牛燒肉盛合(HK$420)

未來牛燒肉盛合(HK$420)

岩手縣產雞腿肉(HK$98)

五日市豬腩肉(HK$128)

A4和牛野原燒(HK$108)

A4和牛野原燒(HK$108)

A4和牛野原燒(HK$108)

 

燒肉火蔵 Yakiniku Kagura
九龍柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖

電話:+852 2682 3913
營業時間:11:30—22:00

https://www.facebook.com/kagurahk/

 

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Muimui

Muimui

Food & Travel Writer, Senior Editor
香港大學主修食物及營養學,飲食及旅遊專欄作者https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood/ 聯絡:chocolatemuimui@hotmail.com