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8餐廳洞庭湖大閘蟹菜式

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【品報訊】新葡京酒店的米芝蓮三星8餐廳推出大閘蟹及蟹粉菜式,農曆十月公蟹最肥美,黃澄澄的蟹油蟹膏濃郁鮮味,多款蟹粉菜式,包括鮮蟹粉小籠包、鮮蟹粉香煎鍋貼、鮮蟹粉蘿蔔絲酥以及鮮蟹粉灌湯魚圓,蟹粉全是鮮拆蟹肉及蟹膏做成,真材實料。

來自洞庭湖的大閘蟹,每隻足五兩半重,售價MOP$480。

鮮蟹粉小籠包(MOP$200),皮薄餡而湯汁滿盈。

鮮蟹粉香煎鍋貼(MOP$84)鍋貼煎得香脆,內裡滿是蟹粉湯汁。

鮮蟹粉蘿蔔絲酥(MOP$84),蘿蔔絲加上蟹粉,清甜又帶鮮味。

鮮蟹粉灌湯魚圓(MOP$150),魚圓釀入蟹粉,鮮味十足。

8餐廳兩款動物造型的點心,藍天使蝦金魚餃造型飽滿又精緻,選用日本藍天使蝦做餡,蝦肉更結實,爽脆鮮甜。另一款動物造型點心脆香叉燒包,叉燒包面挑上一根根小刺,看起來像刺蝟,手功精細。

玫瑰蜜汁叉燒蜜汁味香甜,肉質有口感,甚受食客歡迎。脆皮藍天使蝦百花琵琶雞,皮脆肉嫩的雞肉配上用日本藍天使蝦打成的蝦膠,蝦膠彈牙加上底下脆多士,口感相當豐富。

藍天使蝦金魚餃(MOP$84)

脆香叉燒包(MOP$66)

玫瑰蜜汁叉燒(MOP$160)

脆皮藍天使蝦百花琵琶雞(MOP$800/隻)

有甜品作結的一餐飯才完美,甜品可試試火焰紅豆椰子蛋糕、黑白芝麻布甸或楊枝甘露,全新擺盤帶來全新感覺,飯滿還送上一小杯香濃的奶茶及葡撻,真是十分滿足。

火焰紅豆椰子蛋糕(MOP$120)

黑白芝麻布甸(MOP$60)

楊枝甘露(MOP$48)

8 The Eight
新口岸葡京路2-4號新葡京酒店2樓
電話︰+853 28283838
https://www.facebook.com/GrandLisboaHotel/

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Muimui

Muimui

Food & Travel Writer, Senior Editor
香港大學主修食物及營養學,飲食及旅遊專欄作者https://www.facebook.com/chocolatemuimuifood/ 聯絡:chocolatemuimui@hotmail.com