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澳門銀河辦國家元首級饗宴 —「總統級御廚有請」

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【品報訊】在澳門特別行政區政府旅遊局和澳門旅遊學院的鼎力支持下,澳門銀河與 Le Club des Chefs des Chefs 將在 10 月 29 日,於澳門麗思卡爾頓酒店宴會廳合力舉辦一場慈善晚宴。五位來自 Le Club des Chefs des Chefs 的總統級御廚將特別為晚宴預備尊享菜單。

享負盛名的 Le Club des Chefs des Chefs 成員皆為國家元首準備膳食的主廚,主要宗旨為推廣各國
烹飪傳統以及飲食文化,以及促進成員之間的友誼和互動,達到跨國交流之目的。

此次到訪澳門的五位世界廚藝界的殿堂級御廚分別是:
1. 義大利共和國總統廚師 Fabrizio Boca
2. 摩納哥親王阿爾伯特二世行政總廚 Christian Garcia
3. 前俄羅斯聯邦總統行政主廚 Jerome Rigaud
4. 米芝蓮二星級埃茲金羊城堡西式糕點主廚 Julien Dugourd
5. 前北京人民大會堂國宴行政總廚胡桃生

而來自澳門銀河的四位獲獎名廚也將參與此次盛宴,一同創作世界級菜式。四位廚師分別為:
1. 米其林一星餐廳– 麗軒主廚傅文彪
2. 米其林一星餐廳– 81⁄2 Otto e Mezzo Bombana 主廚 Antimo Merone
3. 米其林一星餐廳–庭園意大利餐廳主廚 Andrea Fioravanti
4. 米其林推介餐廳–「山里」日本料理主廚林彰

該晚宴菜單包括鴨肝凍+西梅甜酸醬+暖布裡歐修麵包、地中海鱸魚柳+普羅旺斯蔬菜配白酒濃汁,以及全穀脆小牛柳配松露西芹慕斯等,定價為每位澳門幣 2,888 元。為了令晚宴更添意義,特意邀請奧比斯為是次活動的受惠機構,希望讓更多眼疾患者開展光明視野。


除慈善晚宴之外,10 月 27 日至 28 日,庭園意大利餐廳、貝隆及群芳將推出由客席御廚設計的特別限時菜單,為大家提供特別的美食體驗。另外,亦可於 CHA BEI 觀摩巧奪天工糖藝裝飾示範及開設名廚烹飪班。想體驗總統級的國宴菜單嗎?慈善晚宴和菜單相關資訊,請致電 +853 8883 2221 或瀏覽:http://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/dining-discounts/chefs-des-chefs

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