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在意大利這片土地上，美味的食物是意大利人對生活極高追求的表現。在眾多分區地方菜系中，西西里菜可謂是獨樹一幟，這座位於最南端的島嶼因其獨特的美食文化而備受追捧。而澳門威尼斯人旗下的碧濤意國漁鄉，由即日起至 9 月 30 日推出西西里特色菜單，將最地道的西西里風味帶到澳門，每款菜式價格由澳門幣 98 元起。
碧濤意國漁鄉的西西里特色菜單由高級主廚 Domenico Cicchetti 精心設計，所有食材皆從當地直接選取。西西里島的美食著重使用新鮮蔬果、優質橄欖油、生猛海鮮、大米及穀物，烹調出既美味又健康的菜式。
－前菜－
炸米飯球（Arancine）： 釀飯球配蕃茄肉汁、新鮮豌豆、水牛芝士和佩克里諾羊奶酪。這道小吃從公元 10 世紀開始風靡西西里，可以說是最有代表性的西西里街邊美食。用調過味的米飯揉成團，然後放入油鍋炸成金黃色即可。
鮮橙魚柳烤茄子沙律（Arance, finocchi e acciughine）：清新沙律配橙子、烤茄子、鳳尾魚柳、黑橄欖、茴香和刁草。使得這道菜的味道十分獨特，充滿西西里風情，作為涼食前菜是一個不錯的配搭。
－意粉－
特拉帕尼紐紋粉（Pesto Trapanese）：意大利紐紋麵配風乾蕃茄、杏仁和乳清乾酪香蒜醬、羅勒油、檸檬皮。用上了紐紋意粉，配上了乾乳酪、蕃茄等，是傳統西西里的配搭方法，也常用於一種西西里的麵包製作，味道酸酸的意粉，加上有羅勒及檸檬皮，帶出了香草及清新的味道，達至非常醒胃之效。
沙甸魚意粉（Pasta con le sarde）：意大利水管麵配野茴香和沙丁魚醬、松子、藏紅花、大蒜和葡萄乾。這道菜在西西里菜系中，屬於古老的春季時令菜，傳統做法是以當季最新鲜的蘑菇、茴香以及剛捕獲上来的沙甸魚做成意大利麵，是一款非常可口的菜式。而今次餐廳就用上了藏紅花、大蒜等材料，令菜色與現在西西里菜一樣。
－主菜－
乳酪劍魚卷（Braciole di spada）：香煎劍魚卷配佩克里諾羊奶酪、檸檬、水瓜柳、歐芹、開心果。
開心果羊扒配茄子（Costolette di agnello al pistacchio del Bronte）：開心果、羊扒、烤茄子、蕃茄、百里香、葡萄乾。開心果、開心果醬也是西西里常用的配料、配醬之一，但小編覺得本身以它用來作菜，味道不太突出，只會有一點堅果味而已。烤茄子本身已是西西里經常的佐菜之一，跟之前的沙律差不多。
－甜點－
油炸奶油卷（Cannoli Sicifiani）：貝殻筒釀奶油配甜橙、開心果、雜果沙律。油炸奶油卷（又稱：Cannolo）絕對可以被評為西西里第一甜品。它是一個酥脆的外皮，加上香濃忌廉香的內餡。
碧濤意國漁鄉
電話：＋853 8118 9950
地址：澳門威尼斯人娛樂場樓層1樓，1039號（近威尼斯人劇場）
營業時間：11:00-15:00、18:00-23:00（周五、六至 24:00）
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